Associados da Via Gastronômica Criciúma buscam inspirações na serra gaúcha

Em busca de inspirações, tendências e novidades, a Via Gastronômica Criciúma realizou no início desta semana a primeira missão enoturística da entidade. Bento Gonçalves, na serra gaúcha, foi o destino escolhido, com visitas às vinícolas Aurora, Casa Valduga e Dal Pizzol, integradas a três belos roteiros: Caminho das Pedras, Vale dos Vinhedos e Rota Cantinas Históricas, respectivamente.

Além de conhecer mais sobre o processo de elaboração de vinhos e espumantes, bem como apreciar seus aromas e sabores, o grupo também pôde degustar os diferenciais da gastronomia local e estudar as estratégias que consolidaram o turismo na região. As inspirações trazidas de lá prometem reflexos aqui, nos 20 restaurantes ligados à entidade. “Foram dois dias de imersão com foco no aprendizado, na oportunidade de aperfeiçoamento de processos, produtos e serviços oferecidos em nossos estabelecimentos”, explicou o presidente da Via Gastronômica Criciúma, Jamal Abdallah.

A viagem foi acompanhada ainda por representantes do Sebrae/SC e Acic, entidades que têm prestado assistência e consultoria ao projeto da Via Gastronômica Criciúma.

Vinhedo do Mundo - Um dos roteiros mais aguardados pelos associados foi a visita ao Projeto Vinhedo do Mundo, no distrito de Faria Lemos, em Bento Gonçalves. Em uma área de 0,7 hectare, a Vinícola Dal Pizzol possui uma das três maiores coletâneas de uvas privadas do planeta, a maior da América Latina, com 390 variedades de uvas de mais de 30 países dos cinco continentes.

(Colaboração / Texto: Caroline Bortot/ Nazario & Bortot Comunicação)