Costela da Fábrica

Ingredientes:

• 3 Costelas Suínas
• 1 cebola média picada
• Suco de 2 limões
• 1 xícara de chá de vinagre branco
• 3 xícaras de chá de água
• 1/2 xícara de chá de óleo de soja
• Manjericão
• 8 dentes de alho
• Pimenta-do-reino
• Sal

Modo de Fazer:
1) Tempere a costela com sal.
2) Esfregue o alho amassado.
3) Acrescente o resto dos ingredientes.
4) Deixe descansar por 3 horas em recipiente adequado.
5) Assar por aproximadamente 1 hora.

Acompanhamento:
Servir com pãozinho francês, farofa, salada de alface e tomate, além de uma boa cerveja.

Rendimento: 6 pessoas

Fonte:
Livro: Delícias das Carnes Brancas
Autor: Nilson Olivo
Prato: Chef Luiz Carlos Pelegrin