Cuca de Laranja Bergamota

NA COZINHA COM CHEF MOTTA

CUCA DE LARANJA BERGAMOTA

Ingredientes massa:

4 ovos

50g de manteiga em temperatura ambiente

1 xícara de amido de milho

½ xícara de suco de laranja bergamota

2 xícaras de açúcar

3 xícaras de farinha de trigo com fermento

1 xícara de leite

Cobertura:

500 ml de suco de laranja

½ xícara de amido de milho

2 colheres (de sopa) de açúcar

Farofa:

100g de manteiga

1 xícara de farinha de trigo

1 xícara de açúcar

½ colher (de sopa) de canela em pó

Raspas da casca de uma laranja

Modo de preparar:

Misture todos os ingredientes da massa e deixe a farinha de trigo para o final. A massa deve ser de um bolo mais firme, para segurar a cobertura. Arrume em assadeira grande, untada com manteiga e deixe a massa baixinha. Espalhe o creme de laranja frio. Faça colheradinhas por toda a superfície de farofa. Asse em forno pré-aquecido, temperatura médio-baixa para dourar levemente. Para a farofa: Derreta a manteiga e junte os demais ingredientes, mexa até obter bolinhas crocantes. Para o creme: Dissolva o amigo no suco, leve ao fogo, com o açúcar e mexa até engrossar, deixe na geladeira para esfriar