Cuidados com alimentos às vésperas da Ritorno

Membros de entidades que trabalham com gastronomia na Festa Ritorno Alle Origini participam nesta semana de curso de manipulação de alimentos.

No conteúdo, os princípios da fabricação, o controle das fontes de contaminação, noções de congelamento, higiene pessoal, segurança e saúde no trabalho.

O objetivo do curso é melhorar a produção e a oferta dos serviços. “As pessoas que sempre fizeram da gastronomia de Urussanga um grande atrativo das festas estão tendo a chance de atualizar seus conhecimentos”, explica o presidente da comissão organizadora Odivaldo Bonetti.

A realização do curso recorre a uma parceria do Departamento Municipal de Turismo com o Senar (Serviço Nacional de Aprendizagem Rural). A instituição disponibiliza a engenheira de alimentos Patrícia Ambros Gomes para a consultoria.

(Colaboração/fotos: Kênia Pacheco / PMU)