Espetinho de Camarão ao Molho Pesto

NA COZINHA COM CHEF MOTTA

ESPETINHO DE CAMARÃO AO MOLHO PESTO

Ingredientes

01 kg de camarão grande fresco sem casca

Suco de um limão

Sal a gosto

Palitos grandes

Azeite de oliva para grelhar

01 frigideira ou caçarola grande

Modo de fazer

Tempere os camarões no sal e suco de limão. Escorra.

Monte os camarões no palito e grelhe no azeite.

Molho Pesto

1 maço médio de manjericão
2 dentes de alho sem casca.
1 xícara (chá) de azeite de oliva extra virgem
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado.
1/2 xícara (chá) de nozes picadas.
Sal a gosto

Modo de Fazer

Descasque os dentes de alho e coloque no copo do liquidificador. Junte as folhas de manjericão, o azeite de oliva, o parmesão, as nozes e o sal. Bata por 30 minutos ou até obter um pesto homogêneo.

OBS: Este molho é usado em massas, carnes grelhadas frango grelhado e pão tipo Italiano.