Lascas de Bacalhau ao Murro

NA COZINHA COM CHEF MOTA

Lascas de Bacalhau ao Murro

INGREDIENTES

O1 kg de bacalhau desfiado

O1 kg de batatas inglesas

03 cebolas de cabeça média

04 tomate Italiano

04 dentes de alho

Coentro e cebolinha a gosto

03 folhas e louro

Azeitonas pretas a gosto

Azeite de oliva

01 kg de sal grosso

Modo de fazer

Espalhe o sal grosso em uma forma média, ponha as batatas cruas com casca por cima

Leve ao forno por 30 ou 40 minutos a 180.C. Quando estiver fria com as mãos bata até amassá-las

Ponha azeite em uma frigideira e frite as batatas até ficarem crocantes, junte as cebolas cortadas em rodelas, o bacalhau, azeitonas, tomates em cubos, as folhas de louro, o alho, o coentro e a cebolinha e fios de azeite de oliva.

Sirva com arroz branco e saladas verdes