Presunto com calda de ameixa
Ingredientes
01 peça de presunto de aproximadamente 3 kg
300 g de ameixas secas sem caroço
06 colheres de açúcar refinado
03 xícaras de água
Papel alumínio para assar
Modo de fazer
Assar o presunto por uma hora em forno pré aquecido na temperatura de 200º coberto com papel alumínio.
Retirar o papel alumínio e dourar por 30 minutos.
Modo de fazer a calda
Em uma panela coloque o açúcar até formar uma calda leve (Não em forma de caramelo), acrescente a água e a ameixa.
Deixe ferver por 30 minutos em fogo moderado.
Deixe esfriar e passe no liquidificador para dar a forma de calda cremosa.
Retire o presunto do forno.
Faça com uma faca umas 10 fatias finas.
Coloque a calda por cima.
Faça decoração do prato com ameixas inteiras .
Rendimento: 15 pessoas
