Roupa Velha ( Sobras de Carnes de Suino )

NA COZINHA COM CHEF MOTTA

Roupa Velha (Sobras de carne Suína)

Ingredientes

2 cebolas de cabeça contadas em cubos pequenos

2 dentes de alho laminados

3 xícaras de carne desfiada

3 xícaras de arroz cozido

1 lingüiça calabresa cortada em rodelas

Óleo de canola ou milho (para refogar)

Maionese pronta

Sal a gosto

2 colheres de azeite de oliva extra-virgem

Modo de fazer

Refogar a cebola e o alho. Juntar a carne e refogar por mais 10 minutos. Untar uma forma com o azeite de oliva. Fazer camadas. Primeiro o arroz, depois a carne e assim sucessivamente sendo a última de arroz. Cubra com a moinese e coloque rodelas da lingüiça por cima. Leve ao forno quente por 10 minutos para gratinar.

Rendimento: 5 pessoas