Bolo de Milho Verde para Diabéticos

Ingredientes:

4 espigas de milho verde ralado
3 ovos
1 ½ xícara de adoçante para forno e fogão
2 colheres (sopa) de margarina light
1 xícara de leite
1 xícara de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó

Modo de Preparo:

Bater, no liquidificador, o milho, as gemas, o adoçante, a margarina, o leite, a farinha e o fermento.
Colocar a mistura em uma tigela, misturar as claras em neve em movimentos circulares, sem bater.
Colocar em forma untada com margarina, levar ao forno por aproximadamente 35 minutos.