Escondidinho de carne de siri

NA COZINHA COM CHEF MOTTA

ESCONDIDINHO DE CARNE DE SIRI

INGREDIENTES

· 1 kg de Aipim cozido sem pavio

· 1 lata de creme de leite com soro

· 1/2 kg de carne de siri

· 1 cebola média picadinha

· 4 dentes de alho socados

· 2 tomates sem pele e sementes picados

· 2 colheres de sopa de salsinha

· Sal e pimenta a gosto

· Queijo parmesão ralado (200gr)

Modo de Preparo

Esprema o aipim ainda quente e leve em uma panela com o a agua do cozimento se necessário e sal
Depois que estiverem bem misturados, acrescente o creme de leite, reserve
Refogue a cebola e o alho em um pouco de azeite, acrescente a carne de siri e deixe fritar um pouco, acrescente os tomates só pra dar uma murchada
Acerte o sal e salpique a salsinha
Em um refratário untado com azeite coloque uma camada do purê de aipim, a carne de siri e termine com o restante do purê
Polvilhe com queijo parmesão ralado e leve ao forno pra gratinar