Frango Defumado ao Molho Damasco

Ingredientes:

• 1 Frango Defumado Seara
• ½ vidro de geléia de damasco
• 2 colheres das de sopa de manteiga
• Ervas frescas a gosto

Modo de Fazer:
1 Retire a pele e a gordura aparente do frango.
2 Corte em pedaços e coloque num tabuleiro.
3 Aqueça em uma panela a geléia e a manteiga.
4 Acrescentar as ervas e misturar bem.
5 Com uma colher distribuir o molho sobre os pedaços de frango.
6 Levar ao forno por mais ou menos 15 min.

Complemento:
Acrescentar um copo de requeijão sobre o frango já com o molho.

Decoração:
Pêssego em caldas, azeitonas e cerejas.

Rendimento: 4 pessoas

Fonte:
Livro: Delícias Seara
Autor: Nilson Olivo
Prato: Vanderci Ramos - Presidente do CDL

Chef Motta gastronomia@engeplus.com.br