Gastronomia para todos os gostos na Festa das Etnias
Etnias apostam em cardápios consolidados, porém com novidades
Durante os cinco dias da Festa das Etnias, que foi oficialmente aberta nessa terça-feira, dia 30, muita comida irá fazer a alegria dos visitantes que participarem do evento a fim de saborear as delícias dos restaurantes das sete etnias da região que estão montados no espaço da festa. Novidades no cardápio da Festa da Etnias irão incrementar o evento, que por tradição apresenta belos e saborosos pratos.
Neste ano, pelo menos, 15 novos pratos serão oferecidos e cerca de 15 tipos de cerveja estarão disponíveis nos restaurantes. “Esse ano o pessoal está animado, acreditamos que vamos ter alguns pratos diferenciados. Todas as etnias estão trabalhando para trazer novidade aos visitantes”, adianta o presidente da União das Etnias de Criciúma, Cristiano Cesca Woyciacoski.
A seguir está relacionado o que cada uma das etnias irá oferecer em cada um dos restaurantes durante a programação da festa, que se estende até o próximo sábado, dia 4, no pavilhão de eventos José Ijair Conti.
Etnia Alemã - O restaurante que vem de Blumenau para a festa, servirá comidas por quilo, sendo R$ 36 o preço do quilo. Entre os pratos estão os tradicionais: marreco recheado, joelho de porco, salsichão, além de 15 tipos diferentes de carne. No cardápio também estão as conservas de tomate, cebola, maionese, arroz, além dos purês.
Etnia Portuguesa - O restaurante oferece pratos à la carte com duas opções de bacalhau (bacalhau com legumes ou bacalhau à Gomes de Sá). Cada porção serve até duas pessoas e terá o valor de R$ 60 cada. Há ainda o filé ao molho madeira pelo preço de R$ 50 a porção, que também serve até duas pessoas. Ambos os pratos são acompanhados de arroz, fritas e salada. A lanchonete da etnia portuguesa dispõe de algumas porções, como a de bolinho de bacalhau (são oito bolinhos) ao custo de R$ 10.
Etnia Negra - A etnia neste ano aposta em pratos novos: frango ao molho pardo, marisco empanado, iscas de peixe, sardinha empanada e costela de porco no espeto. Os principais pratos oferecidos no restaurante serão: Vatapá, xinxim de galinha, bobó de camarão, feijoada e dobradinha. Os preços dos pratos variam entre R$ 25 e R$ 30.
Etnia Árabe - A etnia disponibiliza seis pratos frios e oito quentes, incluindo o carneiro recheado. Entre os pratos mais disputados estão o quibe crú e o próprio carneiro recheado. Além destes pratos, o visitante também poderá degustar a maqluba, o homus, a kafta e a esfirra. O quilo da comida árabe é de R$ 89.
Etnia Espanhola - As comidas no restaurante serão cobradas por quilo, pelo valor de R$ 59,90. Entre os pratos principais estão paellas, ostra gratinada, carne de siri, carne suína assada, camarão, lagosta, salmão, empadões de três tipos, entre outros.
Etnia Italiana – Nesta edição a etnia acrescentou ao cardápio o rizoto de palmito e a massa caseira que será preparada com diversos molhos. O menu antigo a base de polenta com galinha caipira, massas e molhos, lasanhas, nhoque com diversos molhos, bolo de carne coberto tomate e queijo (polpetta), costelinha de porco assado, fortaia de salame e queijo, saladas e tábua de frios (salame colonial seco, queijos e torresmo) será mantido. O preço por quilo será de R$ 37,90.
Etnia Polonesa – O cardápio da etnia polonesa vai desde a tradicional galinha ensopada aos pratos mais refinados: czarnina (uma sopa com sangue de pato), pernil de porco, pastel de pieroge e piroge ao molho branco, que é o carro chefe da etnia polonesa; carne bovina assada, purê de batatas, macarrão, arroz, gomos de repolho recheado e lasanhas. O preço da refeição que também é acompanhada de saladas diversas será de R$ 30 livre e R$ 35 o quilo.
