Ristorante Veneza lança marca Nonna Luiza, Receita de Família

O restaurante mais antigo de Nova Veneza, a Capital Nacional da Gastronomia Típica Italiana, está expandindo seus negócios e entrando no segmento de alimentos congelados. O Ristorante Veneza, localizado na praça central do município, coloca no mercado a marca Nonna Luiza, Receita de Família, com uma proposta inovadora de massas e molhos caseiros prontos congelados. "Queremos levar para a casa dos nossos clientes o sabor das receitas da Nonna Luiza, fundadora do Ristorante Veneza. Os nossos produtos são feitos à base de ingredientes selecionas com pitadas de muito amor. O meu sonho e da minha irmã Luana sempre foi levar o tempero da Nonna para outras regiões. Acreditamos que o sabor e a praticidade da nossa comida são o nosso diferencial", afirma Larissa Bortolotto, diretora do Grupo Veneza.

A ideia de produzir massas e molhos prontos para venda direta ao consumidor é antiga, mas ressurgiu em 2020, durante o período em que os restaurantes foram forçados a se manter fechados para controle da pandemia. Com a assessoria da agência de publicidade SDI Comunica (Shopping de Idéias), de Criciúma, os empresários passaram a estudar alternativas para driblar a crise e a instabilidade que se estabelecia em 2020. “Após o reposicionamento de marca, nós reestruturamos aqui na agência em três eixos de negócios: SDI Comunica, com a oferta 360 de serviços ligados à publicidade; SDI Conecta, focada em performance na área digital; e SDI transforma, um estúdio de transformação corporativa com foco em inteligência de mercado. Nós utilizamos todo este expertise para criar a nova marca do Grupo Veneza, a Nonna Luiza", conta o diretor da SDI, Jonatha Manique Barreto.

O primeiro passo foi avaliar o que o Ristorante Veneza significava para seus clientes: almoço em família, afeto e calor humano, além do sabor dos temperos já tradicionais. A solução encontrada foi embalar as delícias e levar à casa das pessoas, para uma refeição caseira e prática. Em um segundo momento, as massas e molhos prontos foram congelados e um freezer foi instalado em um mercado para testar a receptividade do consumidor. Com a excelente aceitação, a SDI passou para o segundo passo, a criação da nova marca do Grupo Veneza. Foi nas origens e nos significados que a gastronomia tem para as pessoas que escolheu-se homenagear a fundadora do Ristorante Veneza. Luiza Sachet Bortolotto e o marido Ângelo Bortolotto começaram o negócio em 1958 e serviam a muitos viajantes, com quem trocavam comida por mercadorias. 

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As receitas de família passaram de geração em geração e agora o filho, a nora e as netas da Nonna Luiza estão à frente dos negócios. O Grupo Veneza é formado pelo Ristorante Veneza, o Hotel Bormon e, agora, Nonna Luiza. Com a nova marca, a família Bortolotto colocará no mercado de alimentos prontos congelados seus tradicionais molhos bolonhesa, rosé, quatro queijos, moranga com carne seca e carbonara e as massas nhoque, penne, espaguete e talharim. Outras opções das receitas de família, por enquanto, podem ser adquiridas apenas no Ristorante Veneza.