Hospital São José produz os pães e bolos servidos aos pacientes
As atividades na padaria do Hospital São José, em Criciúma, começam por volta das cinco horas da manhã, quando um padeiro e uma auxiliar de padaria chegam ao setor para dar início à produção. São pães, biscoitos e bolos servidos pela instituição no café da manhã, lanche e café da tarde, somando mais de 1,5 mil refeições todos os dias.
O trabalho é orientado e supervisionado pelo setor de nutrição do hospital. A nutricionista Maria Cristina Mainieri Angulski, responsável pelo planejamento do setor, afirma que mesmo com a grande demanda é possível dar conta dos pedidos. “Trabalhamos para produzir produtos de qualidade e assim atender bem os pacientes que aqui se encontram. Além de saborosos, tudo o que preparamos é feito com muito carinho”, afirma.
Além dos tradicionais pães, doces e salgados, outros produtos como cuca de goiabada, biscoitos de coco, bolo de chocolate, pães de queijo e tortas também são preparados para eventos do hospital, como reuniões e aniversários. Desde o início das atividades, com a ampliação e reforma dos setores em 2010, o Serviço de Nutrição e Dietética do Hospital São José conta com um amplo espaço, o que engloba a padaria. Em uma área de 852 metros quadrados o serviço conta com cozinha, padaria, lactário, refeitório dos funcionários, câmaras frias e restaurante aberto ao público.
Colaboração: Katia Farias/Comunicação Hospital São José
