Paella de frutos do mar

NA COZINHA COM CHEF MOTTA

Paella de frutos do mar

Ingredientes

O1 kg de camarão cru sem casca

01 kg de salmão

O1 kg de Lula em anéis

500 g de cebola de cabeça

500 gramas de tomate maduro

300 gramas de ervilha congelada

200 g de milho em lata

01 kg de arroz parboilizado

30 gramas de açafrão

Pimenta de do de moça a gosto

Sal a gosto

Modo de fazer

Doure o camarão , o salmão e a lula no azeite de oliva extra virgem e reserve, corte a cebola, o tomate em cubos pequenos e doure nesta fritura, iniciando pela cebola e reserve. (sal nos frutos do mar a gosto)

Em separado misture o arroz no açafrão e reserve.

Coloque todos os ingredientes em uma frigideira grande com fogo baixo usando dois caldos de legumes dissolvidos em agua e fervido. Faça correção do sal, tampe de deixe cozinhar. Depois de cozido regue com azeite de oliva (500 ml) e sirva em seguida.

Rendimento: 10 pessoas