Roupa Velha (Sobras de carnes de suíno)

NA COZINHA COM CHEF MOTTA

Roupa Velha (Sobras de carne suína)

Ingredientes

2 cebolas de cabeça contadas em cubos pequenos
2 dentes de alho laminados
3 xícaras de carne desfiada
3 xícaras de arroz cozido
1 lingüiça calabresa cortada em rodelas
Óleo de canola ou milho (para refogar)
Maionese pronta
Sal a gosto
2 colheres de azeite de oliva extra-virgem

Modo de fazer

Refogar a cebola e o alho. Juntar a carne e refogar por mais 10 minutos. Untar uma forma com o azeite de oliva. Fazer camadas. Primeiro o arroz, depois a carne e assim sucessivamente sendo a última de arroz. Cubra com a moinese e coloque rodelas da lingüiça por cima. Leve ao forno quente por 10 minutos para gratinar.

Rendimento: 5 pessoas