Salada de Rúcula ao molho de Mel

NA COZINHA COM CHEF MOTTA

SALADA DE RÚCULA E MANGA COM MOLHO DE MEL

Ingredientes
MOLHO
01 xicara de azeite de oliva extra virgem
1/3 xícara de vinagre balsâmico
¼ xícara de mel MINAMEL
1/3 xícara de mostarda
Sal a gosto
SALADA
½ xícara de queijo gorgonzola esmigalhado
4 colheres de suco de limão
2 mangas cortadas em fatias finas
1 maço grande de rúcula

PREPARO MOLHO

Numa tigela pequena, misture o vinagre com a mostarda, o mel
E sal. Acrescente o azeite em fio, batendo sempre com
O batedor de mão ou um garfo até obter um molho levemente espesso
E homogêneo. Reserve na geladeira por 20m.

SALADA

Em pratos individuais, distribua a rúcula e, por cima, as fatias de manga
E o queijo gorgonzola. Sirva com o molho à parte.