História da Minestra & Minestrone
Por Chef Motta - cheffmotta@engeplus.com.br
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NA COZINHA COM CHEF MOTTA
Origem da Minestra
Minestra significa sopa em italiano. Minestrone é o aumentativo, ou seja, o nosso sopão. E realmente é um sopão de respeito: leva legumes, verduras, feijão, carne e massinha.
Como surgiu a minestra?
A minestra é considerada uma sopa e alguns estudiosos relatam que ela nasceu na Itália, com a evolução da zuppa, que era um caldo de poucos ingredientes, servido, geralmente por cima de pães, em tempos difíceis. ... Foi então que surgiu o minestrone, que popularizou-se pelo mundo e no Brasil, se tornou a famosa minestra.
Qual a origem da palavra minestrone?
Todas as culturas do mundo tem sua versão desse prato. Hoje vou falar sobre uma receita muito saborosa que surgiu da necessidade de toda uma nação… o Minestrone. Do italiano minestra, que significa sopa, acrescido do sufixo one, que significa grande, o minestrone é o sopão dos italianos.
Quem inventou a minestra?
COMIDA TRADICIONAL ITALIANA TRAZIDA PELOS IMIGRANTES ITALIANOS, A MINESTRA É UMA SOPA DE FEIJÃO COM ARROZ OU MACARRÃO E TEMPERADA COM FRITURA DE CEBOLA NA BANHA. TEM ORIGEM NA PALAVRA ITALIANA "MINESTRONE" QUE ERA CONSIDERADO PRATO MAIS COMPLETO QUE UMA SIMPLES "ZUPPA".
Fonte: Perguntapopulares.com
