A Pirâmide Alimentar Como Fonte De Uma Alimentação Equilibrada

"Pensando na importância que a alimentação possui, principalmente, na fase de desenvolvimento das crianças, a turma do 5º ano da Escola Municipal de Educação Infantil e Ensino Fundamental Antonio Colombo, do bairro Laranjinha, desenvolveu o projeto “Alimentação Saudável”. Os alunos se interessaram pelas pirâmides alimentares.
Muitos questionamentos surgiram: O que é uma pirâmide alimentar? Para que serve? Existe um único tipo de pirâmide?
A partir daí fomos às pesquisas. Utilizamos todos os recursos disponíveis na escola, biblioteca, sala de informática entre outros meios para essa nova descoberta.
Descobrimos que em 1992, o departamento de agricultura dos Estados Unidos criou a pirâmide alimentar. A pirâmide é um instrumento sob a forma gráfica, que tem como objetivo orientar as pessoas para uma dieta mais saudável. É um guia alimentar geral que demonstra como deve ser a alimentação diária para uma população saudável acima de 02 (dois) anos de idade.
Desde então, periodicamente, surgem novos esquemas adaptados aos hábitos e as necessidades de cada sociedade e aos avanços das pesquisas científicas.
Cada parte da pirâmide representa um grupo de alimentos e o número de porções recomendadas diariamente. Devemos incluir sempre todos os grupos recomendados para garantir os nutrientes que o nosso organismo necessita.
Os alimentos que necessitam ser consumidos em maior quantidade estão localizados na base da pirâmide e os que precisam ser consumidos em menor quantidade, estão no topo da pirâmide.
Apesar de ter um conceito único, existem diversos tipos de pirâmide alimentar, adaptadas de acordo com os hábitos alimentares de alguns países, respeitando a cultura e a disponibilidade de alimentos daquela região.
As mais conhecidas são: A pirâmide norte-americana, pirâmide mediterrânea, nova pirâmide alimentar ou pirâmide de Harvard, pirâmide brasileira e a pirâmide asiática.
Durante o desenvolvimento do projeto, os alunos foram divididos em equipes e cada equipe pesquisou sobre um tipo de pirâmide alimentar. Como tarefa de casa foi pedido aos estudantes que construíssem a sua própria pirâmide com base nos estudos realizados.
As crianças trouxeram folders e revistas com fotos de alimentos e posteriormente, recortaram cada tipo de alimento e colaram nas prateleiras da pirâmide de cada grupo alimentar.
No intuito de colocarmos em prática os conhecimentos adquiridos, convidamos todos da escola do período vespertino para visitarem a feira e ouvirem a explicação de cada pirâmide.
Ao final, os visitantes da feira levaram um folder feito pelos alunos nas aulas de informática contendo dicas de como ter uma alimentação saudável. O folder continha também, o modelo de índice de massa corporal (IMC), para que todos soubessem se estão com o peso ideal.
A pirâmide alimentar foi criada para ajudar a entender como equilibrar os alimentos diariamente. Estes, por sua vez, são agrupados de acordo com suas funções e seus nutrientes.
Para que haja uma alimentação equilibrada e nutritiva devemos levar em consideração cinco características: Adequação, ou seja, a alimentação deve ser adequada a condição de vida, circunstâncias fisiológicas e de doenças do indivíduo; Qualidade, devendo conter uma variedade de alimentos que satisfaçam todas as necessidades do corpo; Quantidade, sendo suficiente para atender as necessidade do organismo; Harmonia, a qual se configura como o equilíbrio entre os nutrientes em relação a quantidade e qualidade, e por fim, a Variedade, a qual fornece uma ampla e diversa seleção de alimentos e nutrientes necessários para uma alimentação saudável.
Os alunos, ao final do projeto, aprenderam na prática e através dos exemplos gráficos manejados pelas pirâmides alimentares estudadas, que a fórmula de uma alimentação saudável não implica em comer em excesso, mas em ingerir alimentos saudáveis e em equilíbrio, de acordo com o desenvolvimento de cada indivíduo".

Maria Rosane Ricardo – Professora da Escola Municipal de Educação Infantil e Ensino Fundamental Antônio Colombo